Cuchillería y navaja clásica de Albacete

DENOMINACIÓN: CUCHILLERÍA Y NAVAJA CLÁSICA.Salto de línea Salto de línea LOCALIZACIÓN: Albacete.

El sector de la cuchillería, reconocido por su prestigio y calidad, es una actividad que se ha constituido como una de las señas de identidad de la ciudad de Albacete, dando lugar a diversas costumbres y tradiciones actualmente vigentes, y que contribuye significativamente en el esfuerzo productivo de la ciudad, creando empleos y riqueza.

La navaja forma parte de la cultura popular y cuenta con una tipología y características propias que la dotan de un valor cultural específico.

Este sector cuchillero se remonta a varios siglos atrás y su desarrollo se encuentra unido a la evolución histórica y socioeconómica de sus gentes. Su continuidad histórica hace que este oficio artesano perviva en la actualidad debiendo conservarse para el disfrute y uso del conjunto de la ciudadanía.

Pocas veces la imagen de una comunidad está tan ligada a un producto artesanal y tan representada por él; Albacete, su solo nombre evoca un instrumento que se identifica con la ciudad y comarca, y que no es otro que la navaja.

LEGISLACIÓN Y RECURSOS

• Acuerdo de 05/09/2017, del Consejo de Gobierno, por el que se declara Bien de Interés Cultural la Cuchillería y la Navaja Clásica de Albacete, con categoría de Bien Inmaterial
• Comunidades portadoras:

- Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería –FUDECU–; Ayuntamiento de Albacete.

FONDOS BIBLIOGRÁFICOS

• PASCUAL LOPEZ, M. de; MARTINEZ-GOMEZ SIMON, L. M.: "La cuchilleria de Albacete en el siglo XX". ISBN 10: 8496465462, Editorial: Altabán Ediciones, Albacete, 2007.
• SÁNCHEZ FERRER, J.: "La Cuchillería de Albacete". 19,42, Vda. de Julián Núñez. 2005. ISBN: 8460968391
• SÁNCHEZ FERRER, J.: "Introducción al estudio artístico de la cuchillería de Albacete".
• SÁNCHEZ FERRER, J.: "Historia de la cuchillería antigua de Albacete", Instituto de Estudios albacetenses, 2022.
• SÁNCHEZ FERRER, J.: "La cuchillería de Albacete en la época de la primera mecanización de los talleres", Altaban Ediciones, 2007.
• SÁNCHEZ FERRER, J.: "Una mirada a la historia de la cuchillería de Albacete".Salto de línea